“刚上架的柿子半天就售罄，这已经是今天补的第三波货了。”10月27日，在福州洪甘路上的一家超市，店员道出了秋日柿子产品的热销盛况。
秋风起，柿子成为名副其实的秋日标配。在各大超市，橙红饱满的柿子已占据了不少水果摊的“C位”。
记者了解到，目前市场上的柿子主要来自广西、陕西及本省，销售期可持续到明年年初。
“霜降前后，柿子甜度会达到顶峰，口感非常好，现在的库存感觉不够卖。”上渡市场的店老板邱女士说，目前市场上销售比较多的品种是火晶蜜柿、炮弹柿、蜜柿、小吊柿、“火葫芦”和“吊红”。
在价格方面，9月上市初期柿子价高量少，但随着中秋后各产地的柿子集中上市，价格也随之回落。刚上市时，各品种柿子的批发价接近每公斤20元，如今已降低很多。现在，便宜的柿子最低价格每公斤不到10元。
记者在朴朴和永辉线上平台看到，不少品种的柿子正在热卖，其中销量最高的火晶蜜柿价格为9.9元/500克，古田炮弹柿价格为5.98元/480克。
在福州，柿子的“甜蜜势力”已渗透至茶饮等多个领域。“‘喜柿多多’属于季节限定，一回归销量就很高，有位顾客一次性点了6杯。”一家茶饮企业工作人员介绍，这种季节限定产品人气通常都很高，在公司的线上小程序，该产品仅上市一周累计销量就已经破万，不少消费者还纷纷留言“秋日仪式感拉满”。
不少甜品店也推出柿子蛋糕、柿柿如意饼等柿子系列产品，纷纷解锁柿子新吃法。记者看到，柿子雪媚娘、柿子戚风生日蛋糕等甜品，吸引了不少消费者购买。
柿子被誉为“果中圣品”，它的营养丰富并具有一定的食疗价值。
秋天吃柿子有这些好处
1.对血管友好
相关研究发现，柿子可以加快人体脂肪代谢，有助于平稳血压、软化血管、降低人体动脉硬化风险。
2.提高免疫力
柿子中含有丰富的维生素，尤其是维生素C含量比较高，有助于预防牙龈出血、抗氧化、增强免疫力。
3.促消化
《新修本草》中记载，柿子甘、寒、无毒。成熟的柿子中含有丰富的果胶，果胶是一种可溶性膳食纤维，有助于促进消化。
4.缓解秋冬不适
柿子中含有五环三萜类化合物，萜烯类化合物具有消炎镇痛、止咳平喘的功效。
柿霜有较好的清上焦热功效，如果有心烦、喉咙痛、干咳等症状，可以选择吃有柿霜的柿饼。柿蒂泡水喝，可以缓解秋季气候干燥引发的咳嗽。
柿子虽然好吃，但也要注意适量，否则嘴过瘾了，肠胃可能要闹别扭。
吃柿子注意这5件事
1.成熟柿子更安全
未完全成熟的柿子含有大量可溶性单宁酸，不仅吃起来发涩，还会对胃肠道产生刺激，甚至形成结石，不利于身体健康。可以通过水果混放法帮助柿子成熟，比如将涩柿子与熟透的香蕉或者苹果一同常温密封存放3～5天。
2.控制食量更安心
适量食用。柿子虽然营养丰富，但不能大量食用，建议每天食用1～2个即可。
3.不可与高蛋白食物同食
柿子中的鞣酸与胃肠液中的蛋白质结合，会生成不溶于水的沉淀物，易形成柿石。
4.特殊人群食用要谨慎
相比成年人，儿童肠管管腔细、肠壁薄，进食后更容易发生肠梗阻；而老年人胃肠蠕动慢、消化功能差，进食过多柿子也容易引起肠梗阻。
专家提醒，空腹状态者、外感风寒初期患者不宜食用柿子，脾胃虚寒者、正在服用铁剂者、血糖偏高者不宜大量食用柿子。
5.吃柿子后要注意漱口
吃柿子后应多漱口。柿子含糖高且含果胶，容易残留在牙齿上或牙缝中，加上弱酸性的鞣酸可能会侵蚀牙齿，继而形成龋齿。
来源：福州晚报
编辑：林昱星
