22日20时43分，福州正式进入秋分节气。秋分时节，福州有哪些习俗？福州入秋了吗？为此，记者采访了福州民俗、气象等专家。
秋分到来是否意味入秋？
民间有“白露秋分夜，一夜凉一夜”的说法。需要注意的是，秋分的到来，并不意味着进入气象学意义上的秋天。
气象学上，若连续5天的滑动平均气温下降到22℃以下，那么第一天才是秋天的开始。常年来看，福建进入气象学意义上的秋天基本要到10月，福州常常得等到10月中下旬。
福州人秋分吃啥？
秋分时节容易“秋燥”“秋乏”。不过，懂生活的福州人对缓解秋燥有“独门秘籍”，那便是吃上一碗白丸仔。
福州民俗专家邱登辉介绍，白丸仔是福州特有的传统小吃，既能益气健脾、滋补去燥，还能增进食欲，补充营养。
“白丸仔的做法比较简单：将糯米和大米搭配，浸湿、泡软后磨成浆，压榨成粞，搓成细条，掰成一个个小丸子，并晒干或凉干。食用时，将小丸子煮熟，配以白糖即可。”邱登辉提到，白丸仔本身没什么味道，煮的时候可以放入一个鸡蛋，再舀上一汤匙桂花糖，口感更加丰富。
除了白丸仔，福州人在秋分时节还爱吃蟛蜞。据了解，蟛蜞学名相手蟹，又称磨蜞、螃蜞，是一种淡水小型蟹。据《二十四节气与福州习俗》记载，秋分食蟹正当时，福州话叫作“搦螃蟹、搦蟛蜞”。乌龙江龙祥岛的蟛蜞是制作蟛蜞酥、蟛蜞酱的上等原料。
秋分时节，不少福州人还会品尝被誉为福州“冬虫夏草”的流蜞。流蜞学名疵吻沙蚕，是一种蛰居在洲渚草根底泥中的草虫，也叫禾虫。它形似小蜈蚣，身体扁平，体色有红、黄、绿、蓝、黑褐等，也称“五色虫”。“别看它样子有点丑陋，但它营养丰富，味道特别鲜美。”邱登辉说。
来源：福州晚报
编辑：林昱星
