价格亲民接地气，味道鲜美营养多，可爆炒、可酱香、可煮汤……这个夏天，连江人的夏日“小确幸”花蛤抢“鲜”上市了。
入夏以来，连江县上万亩花蛤陆续进入采收旺季，渔民们每天与潮水赛跑，抢收花蛤，滩涂上呈现出一派丰收忙碌景象。
7月10日上午5时许，天刚破晓，晓澳镇百胜村的渔民便已乘船前往花蛤养殖区，准备趁着退潮时分在滩涂中采收花蛤。
随着潮水逐渐退去，渔民们推着塑胶浮筏行走在齐肩深的海水中，只见一人利用高压水泵冲刷淤泥，其余几人迎着水流方向张开网兜，将冲起的花蛤捞入网兜，不到二十分钟就收获数百斤花蛤。
经过清理后，这批刚收获上船的花蛤除了供应本地市场外，还将被立即运往马尾海鲜市场等处。“今年的花蛤又大又肥，比往年的品质更好，口感也更加鲜美了。”望着眼前的花蛤，渔民叶盛德喜上眉梢。据悉，花蛤采收期将一直持续至国庆前后，为市民餐桌增添“鲜味”。
“从正月播种到现在，眼下正是花蛤最为肥美的时候，批发价格大约在10元-12元每公斤。”渔民孙忠强告诉记者，他承包了大约300亩花蛤，每亩产量在5000斤左右。
据介绍，花蛤有着“天下第一鲜”的美誉，而晓澳镇的花蛤则更是“鲜中极致”。翻开连江地理图鉴来看，晓澳镇位于敖江、闽江交汇处，咸淡水交换频繁，海域潮流畅通、饵料丰富、温度盐度适宜、水质干净等诸多元素相互叠加，使得这里的花蛤肉质饱满、口感出众，颇受市场青睐，成为休渔期间连江海鲜市场中的“佼佼者”。
近年来，连江县积极引导沿海渔民树立大食物观，向海洋要粮食，大力发展花蛤、海蛏、鲍鱼等海水养殖，推动乡村振兴。据县海洋与渔业部门统计，连江2023年花蛤养殖面积达1.01万亩，产量3.14万吨，产值2.5亿元，今年全县花蛤养殖面积与去年相当。
来源：海连江
编辑：翁彬冰 责编：庄颖
