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去年年底,冬笋上市,福州人的餐桌上常常能见到它的身影,不过,市民在品尝美味的同时,也惊呼其价格比肩大闸蟹。

近日,冬笋的价格大幅下降,从去年底的每斤18元,跌到现在的每斤8元左右,不少市民纷纷前往选购。

张女士家中的两个小孩子特别喜欢吃笋,近来冬笋连连降价,张女士便常常在超市内选购冬笋。“刚上市的时候冬笋一斤20多元,买回家剥壳后只剩下一点点。看着剥下来的一堆壳,都有点心痛。”张女士说,如今冬笋价格下降至每斤8元不到,她很是心动。

福州一超市冬笋价格每斤7.95元

日前,鼓楼区龙峰里农贸市场的一名摊主吴老板告诉记者:“现在的笋都很便宜了,而且冬笋的口感不会麻,很多人会买两三根回去吃,今天卖得只剩下十几根了。”

摊位上仅剩少量冬笋在售

笋价跌落让不少市民实现了“吃笋自由”,不过笋虽好吃,但食用仍需注意。

虽说笋有这么多优点,但是属于寒性食物,且难溶性草酸钙含量高,食用过量易出现消化不良、腹胀、反酸嗳气等不适,甚至造成胃出血等情况发生,因此不宜大量食用春笋。

一般来说,下列几类人要少食或慎食竹笋:

1.对笋过敏者、自体免疫疾病、皮肤炎患者不建议食用,以免出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状或旧疾复发、新病加剧。

2.肝硬化患者不建议食用,笋不易消化吸收,会增加肝肾负担,不利于血液流通,从而加重病情。

3.有胃和十二指肠溃疡、消化道出血、食道胃底静脉曲张、慢性肠炎等肠胃疾病者应慎食或忌食,以免增加肠胃负担,加重病情。

4.儿童和老年人要少吃。两者消化功能不好,笋富含粗纤维,不易消化;笋中的草酸易与钙结合形成难溶的草酸钙,妨碍人体对钙的吸收;因此这两类人应尽量少吃笋。

5.大病初愈、脾胃虚寒和产后恢复者不适合多食笋,以免加重病情,不利于自身恢复。

6.患有泌尿系统结石要少吃。笋中的草酸容易和体内的钙形成草酸钙,加重结石患者的病情。

另外,食用笋不宜空腹,应细嚼慢咽,不能和羊肉、红糖、糖浆、羊肝、豆腐等一起食用,也不能生吃,在食用前应先用开水焯过然后再炒制,可以去除笋中的草酸,减轻笋的涩味,使其味道更鲜美。


来源:海峡都市报
编辑:林昱星 责编:林真贞

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价格暴跌!福州市民:安排!

2024-03-11 15:52   福视悦动  

去年年底,冬笋上市,福州人的餐桌上常常能见到它的身影,不过,市民在品尝美味的同时,也惊呼其价格比肩大闸蟹。

近日,冬笋的价格大幅下降,从去年底的每斤18元,跌到现在的每斤8元左右,不少市民纷纷前往选购。

张女士家中的两个小孩子特别喜欢吃笋,近来冬笋连连降价,张女士便常常在超市内选购冬笋。“刚上市的时候冬笋一斤20多元,买回家剥壳后只剩下一点点。看着剥下来的一堆壳,都有点心痛。”张女士说,如今冬笋价格下降至每斤8元不到,她很是心动。

福州一超市冬笋价格每斤7.95元

日前,鼓楼区龙峰里农贸市场的一名摊主吴老板告诉记者:“现在的笋都很便宜了,而且冬笋的口感不会麻,很多人会买两三根回去吃,今天卖得只剩下十几根了。”

摊位上仅剩少量冬笋在售

笋价跌落让不少市民实现了“吃笋自由”,不过笋虽好吃,但食用仍需注意。

虽说笋有这么多优点,但是属于寒性食物,且难溶性草酸钙含量高,食用过量易出现消化不良、腹胀、反酸嗳气等不适,甚至造成胃出血等情况发生,因此不宜大量食用春笋。

一般来说,下列几类人要少食或慎食竹笋:

1.对笋过敏者、自体免疫疾病、皮肤炎患者不建议食用,以免出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状或旧疾复发、新病加剧。

2.肝硬化患者不建议食用,笋不易消化吸收,会增加肝肾负担,不利于血液流通,从而加重病情。

3.有胃和十二指肠溃疡、消化道出血、食道胃底静脉曲张、慢性肠炎等肠胃疾病者应慎食或忌食,以免增加肠胃负担,加重病情。

4.儿童和老年人要少吃。两者消化功能不好,笋富含粗纤维,不易消化;笋中的草酸易与钙结合形成难溶的草酸钙,妨碍人体对钙的吸收;因此这两类人应尽量少吃笋。

5.大病初愈、脾胃虚寒和产后恢复者不适合多食笋,以免加重病情,不利于自身恢复。

6.患有泌尿系统结石要少吃。笋中的草酸容易和体内的钙形成草酸钙,加重结石患者的病情。

另外,食用笋不宜空腹,应细嚼慢咽,不能和羊肉、红糖、糖浆、羊肝、豆腐等一起食用,也不能生吃,在食用前应先用开水焯过然后再炒制,可以去除笋中的草酸,减轻笋的涩味,使其味道更鲜美。


来源:海峡都市报
编辑:林昱星 责编:林真贞