你见过278.8公斤世界最大包心鱼丸吗？你吃过千人鱼丸大火锅吗？
别馋！未来几天，福州人民又双叒叕有口福啦！
昨天上午，2022海峡（福州）渔业周·中国（福州）国际渔业博览会、第三届中国食用菌产业博览会在海峡国际会展中心正式开幕！而最令人期待的2022年第八届中国（福州）鱼丸节，也在此正式拉开帷幕。
一场饕餮之旅、鱼丸盛宴，等着您来品尝。
千捶百剁
剁出百变滋味
鱼丸怎么吃才香？当然就是剁着吃！
鳗鱼、鲨鱼、马鲛鱼等新鲜海鱼或河鱼剁成鱼蓉，加番薯淀粉、精盐、蛋清搅拌均匀，再包以猪肉馅等，制成丸状、浇上热汤。这，就是福州鱼丸！
鱼丸到底如何百变？本届鱼丸节带你一探究竟！
鲨鱼丸够鲜、马鲛鱼丸丝滑、鳗鱼丸一口爆浆、墨鱼丸Q弹脆！聪明的福州鱼丸匠人，运用现代化的生产工艺，结合不同品种鱼类的口味质感，根据现代人的口味习惯，生产出符合不同场景食用的鱼糜制品，这就是 “百变鱼丸”。
为更好促进鱼丸产业链发展，本次鱼丸节，在福州所有鱼丸门店及鱼丸手工艺人中，特选百家“福州鱼丸手工门店”与百名“福州鱼丸手工艺人”，并在现场为其进行颁奖。
不仅如此，现场还设置了众多互动活动，鱼丸免费送你吃。
还不抓紧扫码领鱼丸。
现场体验
感受福丸曼妙
想要详细了解鱼丸的工序？来现场就对了！
选鱼、解鱼、剁鱼泥、打鱼浆、制内馅、舀鱼丸、煮鱼丸......众多工序现场体验，快来感受福丸的曼妙！
为持续推进福州鱼丸全产业链建设，进一步发展壮大鱼丸产业，助力打响“海上福州”国际品牌，现场还邀请了连江鱼丸福州市非物质文化遗产传承人林禹、福州城市观察达人江靖，围绕福州鱼丸产业的创新与发展，展开福州鱼丸攀讲会。
福州，作为“中国鱼丸之都”，福州鱼丸年产量16万吨，年销售30亿粒，约占全国50%市场份额，相当于全国每2颗鱼丸就有1颗来自福州，而福州也将进一步加速布局。
福州鱼丸全产业链，做到鱼丸相链，走向世界！
现场还可以感受“鱼丸相链”的故事。
展会期间，现场除了设有福州鱼丸攀讲会，还有各领域专家现场，为大家讲述关于“鱼丸”的营养价值、烹饪方式产业价值、前世今生......“鱼丸盛宴”等着你来体验！
更多展位
等着您来解锁
本次渔业周，还设有金鱼文化节、鲍鱼节等众多活动等着您来解锁，共吸引来自全国13个省市、300余家企业和机构参展。
更有真鲷、星点鲈、鱿鱼、海参、鲍鱼等众多特色海鲜，等着您来“吃鱼赏鲜”，共赏海上福州之美。
（来源：海上福州）
第八届中国（福州）鱼丸节就在海峡国际会展中心6号馆。
快来这里品鉴福丸之味，了解鱼丸百变，感受福丸底蕴，助力福丸发展。
来源：福州日报
编辑：林昱星 责编：庄颖
