近年来，一些职业打假人专盯食品保质期等食品安全信息，进行职业打假。近日，省市场监督管理局提醒，部分食品标签里没有标示保质期，但并不意味着是不合格的产品。
根据GB7718-2011《预包装食品标签通则》相关规定，酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类和味精这5类预包装食品，可以免除标示保质期。“免除”即不强制要求标示，意味着生产上述食品的企业可自行选择是否标示保质期。
为什么这几类食品可以免除标示保质期呢？市场监管部门发文介绍，这是由这几类食品本身的特性决定的，这几类食品的保质期很长，正常情况下从产品生产到销售，再到消费者食用完毕，整个过程时间都远远小于产品的保质期。
然而，免除标示保质期不代表可以长期存放并食用，因为保质期由两个因素构成，一是贮存条件，二是期限，二者紧密相关，不可分割。如果产品的贮存条件不符合要求，那么，保质期很可能会缩短，甚至丧失安全性保障。
来源：福州日报
编辑：林昱星 责编：庄颖
