福州的花与茶，正在被世界重新看见。
9月4日，第六届福州茉莉花茶文化节、第五届福州茶叶交易会在福州海峡国际会展中心启幕。3万平方米展陈面积、1200个标准展位，全国11个外省产区应邀参展。
含苞待放的茉莉花。
满城茉莉香萦绕的，不只是千年非遗的厚重底蕴，更有产业升级的加速奔跑、科技赋能的深层变革、城乡共富的生动实践，一幅“茉莉与茶”的福州长卷向八方来客展开。
一杯茶的新高度
“福州茉莉花茶产业集群成功入选2026年国家级优势特色产业集群！”今年5月，国际茶日福州主场活动上，消息一出，台下茶企代表纷纷鼓掌庆贺。
外国友人参加2025年9月在榕举办的茶交会“宋韵茶市·白露茶会”。
全国40个入选项目中唯一的茶叶类集群，全省唯一由设区市独立创建并获批的产业集群——两个“唯一”，让这张“国家级名片”的含金量进一步提升。
作为世界茉莉花茶的发源地，福州是全国唯一同时拥有“全球重要农业文化遗产”“人类非物质文化遗产”双认证的茉莉花茶核心产区，也是全国首个为茉莉花茶产业与文化专门立法保护的城市。
据统计，近三年来，福州茉莉花茶全产业链产值从首破百亿元，到2025年达到118亿元，占全省茉莉花茶产值的七成以上，展现出强劲的发展势头。同时，产业辐射全国，带动省外茉莉花茶生产7万吨以上，约占全国总量的60%。
“国家队”的底气，还来自标准与政策的双轮驱动。
2025年茶交会上，市民品尝新式茶饮。
今年5月起，省级地方标准《非物质文化遗产 福州茉莉花茶窨制工艺》正式实施；2026年修订出台的《关于支持福州茉莉花茶产业发展六条措施》，则将新植茉莉花补助标准提高至每亩3500元；“十四五”以来，市级财政累计投入超8000万元。
新高度的背后，是一条加速铺开的施工图。按照建设目标，到2029年，全产业链产值要突破200亿元，六大工程、68个重点项目已陆续进入实施阶段。
“围绕产业集群建设，我们重点申报了三大项目，包括茉莉花茶精深加工及包装智能化改造、数智化提升、非遗宣传及品牌推广等项目。”福州茶厂代表林凯威表示，产业集群的建设资金支持，将有力推动现有厂区自动化升级，构建数字化运营体系，更好地促进非遗传承与品牌提质增效。
今年4月，阳岐全球茉莉花种苗基地正式开种，基地位于仓山区盖山阳岐片区，规划建设全球首个茉莉花数字化种苗培育基地，与福建农林大学开展单瓣茉莉花种苗改良及数字化智慧种植合作，为种质资源保护、品种改良及产业创新发展提供科技支撑。
从“地方名片”到“国家级名片”，福州茉莉花茶产业集群站上了新高度，也跑出了发展加速度。
一条链的新空间
行走福州，茶的故事有了新的讲法。
2025年茶交会现场人气满满。
永泰大樟溪畔，缘叶茶旅产业园二期项目向竣工验收目标发起最后冲刺。不远处，三期茉莉花公园里，上万盆茉莉花秧苗在微风中轻轻摇曳，焕发勃勃生机。一座集智能生产、文旅观光、研学科普于一体的现代化茶旅综合体，正在加速成形。
深层次的变革，就发生在新建设的生产线上。
传统窨花工艺，茉莉花与茶叶在地面摊放，制茶师傅凭经验判断温度、湿度，反复翻拌。产业园相关负责人张凝婕表示，现在不一样了，“项目投产后，将同步配套全自动不落地窨花生产线，从养花、筛花、茶花拌和，到窨制、茶花分离，所有工序都在机器内部自动完成，实现真正的标准化生产。”
科技的力量不只作用于车间。在全市各地的生态茶园里，数字管理系统实时回传光照度、风向、风速。气象部门同步在重点茶园和茉莉花园布设小气候观测站，为花开预警、为窨制报时。
市茉莉花茶传统工艺传承大赛实操考试上，参赛选手正在筛花。
生产端在变，消费端的想象空间也随之打开。
“福州茉莉花茶香气清雅，和大多数调饮非常适配。”张凝婕说。在各大新式茶饮品牌的门店里，不少年轻人钟爱的茉莉花茶基底，都带着福州基因。
依托茉莉花茶基底占全国头部新茶饮品牌30%以上供应的优势，福州正提质扩容新茶饮产业园。市农业农村局有关负责人表示，将支持传统茶企发力新茶饮赛道，鼓励供应链龙头开创自主品牌，力争到2030年培育3个~5个本土知名新式茶饮品牌。
不仅如此，茉莉花茶的价值，早已跳出茶杯。
含片、精油、护肤品、茶点、茶香洗护……一片叶子被深度利用。在法国，东方茶香逐渐融入西式美食，“茉莉花茶+烘焙”的探索创造出了新口味。茶，正在变成食品、化妆品、文化创意品。
小朋友在帝封江茉莉花基地学习制茶。
如今，福州还依托跨境电商优势，积极搭建垂直电商平台，组织企业抱团出海，借力侨乡资源拓展国际市场。从“单一制茶”向“全链拓展”，福州茉莉花茶产业的边界不断刷新。
一座城的新图景
产业跃迁的成效，最终要落回“人”身上——种花的人、制茶的人、喝茶的人，以及被茶香浸润的这座城。
市民在黎明湖公园大众茶馆喝茶。
如今，福州的花茶香早已飘进寻常日子。
老茶客花上十几元钱，就能在大众茶馆泡一整个下午；外卖骑手路过“爱心茶摊”，常常会停下来喝一杯免费茉莉花茶解暑。茉莉花茶文旅基地、现代茶庄园、体验店等“茶文化新地标”接连亮相，市民游客可以采花、采茶、制茶、品茶、购茶，一站式体验茶文化之旅。
大半年里，福州茶人几乎没闲过，除了忙着制茶，还跟着“福州茉莉花茶神州行”走南闯北，从春到夏，足迹遍布北京、深圳等地。全市农业农村系统也忙着搭台，筹备文化节、组织产销对接，把好茶更好地送进广阔市场。
永泰春伦茉莉花基地航拍图。
多年来，福州茉莉花茶文化节始终坚守“文化搭台、遗产唱戏”的办节理念，每年集中展示茉莉花茶传统窨制技艺、茶礼民俗、非遗文脉等核心精髓，将传统技艺、茶史文脉转化为可感知、可体验、可传播的沉浸式文化场景。
今年，这份“沉浸感”有了新载体。首次亮相的产业集群专属展区里，仓山、永泰、闽清三大产业园同台竞技，从种质资源到新式茶饮基底，一整条产业链全景展开。“窨制千年·茉莉飘香”四大沉浸式板块——花茶史记长廊追溯千年文脉，产业生态云图展示集群布局，非遗窨制艺境实景演绎技艺，未来茶研所呈现数字交互。
文化节不只在展馆里。市农业农村局有关负责人说：“我们希望借助福州茉莉花茶文化节的举办，让每一位市民、游客都能参与其中、乐在其中。”
永泰春伦茉莉花基地每年举办丰收季活动。
9月5日至6日，上下杭历史文化街区将变身“茉莉的魔力”主题市集。创新茶饮、茉莉风味小吃、传统非遗手作三大业态汇聚。清雅茶韵与市井烟火气相融共生。
“莫离”快闪茶馆里，网红达人将担任“一日店主”，推出限定特调；“茉莉雅韵·国风新章”快闪歌舞每日上演；全城“榕城飘香”品鉴点、大众茶馆、爱心茶摊，让茶香触手可及……
今日，第六届福州茉莉花茶文化节大幕拉开。
满城花香为柬，一盏清茶作席。福州敬世界的，不只是一杯“中国茶”，更是一朵花、一座城与两千年的故事。
窨得茉莉无上味，列作人间第一香。这缕香，正从九月的福州飘向世界。
来源：福州日报
编辑：黄国伟
